高阻隔塑料瓶和普通塑料瓶在多个方面存在显著的差异，以下是对两者区别的详细分点归纳：

一.结构与材料：

普通塑料瓶：主要由聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）或聚酯（PET）等材料制成，经过高温加热后，通过吹塑、挤吹或注塑成型。

高阻隔塑料瓶：采用高阻隔材料制作，如三层组合结构（祥珑高阻隔包装为5层结构），外层采用高密度聚乙烯材料，中层采用粘结材料，内层采用合成聚合物EVOH等。其结构力学性能优良，冲击性强度是别的塑料薄膜的3~5倍，耐折度性好。

二.性能特点：

普通塑料瓶：具有不易破碎、成本低廉、透明度高、食品级原料等特点，但阻隔性能相对较弱。

高阻隔塑料瓶：耐油、耐脂肪、耐稀酸、稀碱，耐大多数溶剂；具备良好的耐高温、低温性能，可在120℃温度范围内长时间应用，短期内可耐150℃高温，同时也可耐-70℃低温；汽体和水蒸汽渗透率低，具有优质的阻气、水、油及异味性能；清晰度高，可阻挡紫外线，光泽度性好；无毒、无味，卫生安全性好，可直接用于食品包装。

三.应用领域：

普通塑料瓶：主要用于饮料、食品、酱菜、蜂蜜、干果、食用油、农兽药等液体或固体一次性塑料包装容器。

高阻隔塑料瓶：由于其优异的阻隔性能，除了饮料、食品、酱菜、蜂蜜、食用油等包装外，还特别适用于需要长期保存、对阻隔性能要求高的产品，如农药、兽药、高端食品等。

四.生产工艺与成本：

普通塑料瓶：生产工艺相对简单，成本较低。

高阻隔塑料瓶：生产工艺较为复杂，需要在成型PE瓶的基础上再加上粘结材料和EVOH等材质加工而成，因此成本较高。

总结来说，高阻隔塑料瓶在结构、材料、性能特点、应用领域以及生产工艺与成本等方面均与普通塑料瓶存在显著差异。这些差异使得高阻隔塑料瓶在需要高阻隔性能的领域具有不可替代的优势。